Натуральный яблочный мармелад, лишенный ненужных добавок, является настоящим лакомством, которое трудно найти в магазинах. Однако его вполне можно сделать самостоятельно, получив восхитительный десерт. Этот рецепт особенно хорош тем, что мармелад отлично сохраняется на длительное время.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления яблочного мармелада потребуется:
- 800 грамм сахара;
- 2 килограмма спелых яблок;
- 1 стакан воды.
Этапы приготовления
1. В первую очередь яблоки следует очистить и нарезать на небольшие ломтики.
2. Подготовленные яблоки помещаются в большую кастрюлю или таз, при этом лучше использовать эмалированную или керамическую посуду.
3. Добавьте к яблокам 1 стакан холодной воды и варите на слабом огне, периодически помешивая, до достижения мягкости.
4. После того как яблоки станут мягкими, их нужно превратить в однородное пюре. Для этого подойдет погружной блендер или обычное сито.
5. В полученное яблочное пюре добавьте сахар, тщательно перемешайте и продолжайте варить на небольшом огне до тех пор, пока масса не загустеет. Важно помнить о постоянном перемешивании, чтобы ничего не пригорело.
6. На противень постелите пергамент или фольгу и равномерно распределите яблочную массу. Загрейте духовку до 100 градусов, оставив дверцу немного открытой. Включите вентилятор для лучшего сушения мармелада.
Точного времени приготовления нет, так как скорость варки и сушки зависит от сочности используемых яблок. Ориентируйтесь на консистенцию.
Подготовка к подаче
Готовый мармелад можно нарезать и сразу же подать к столу, а также разложить по банкам и убрать в темное прохладное место под капроновые крышки для длительного хранения.
Выбор натурального яблочного мармелада без добавок – это отличный способ насладиться качественным десертом, который можно приготовить легко и быстро в домашних условиях.
