Приготовление вкусного и насыщенного супа не требует больших затрат времени или количества мяса. Обычный мясной фарш станет основой для аппетитного блюда, которое можно сварить всего за полчаса, если воспользоваться одним из испанских рецептов.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления наваристого супа понадобятся:
- 400–450 грамм мясного фарша (любой)
- 2 средние луковицы
- 3 картофелины
- 1 морковь
- 3 литра воды
- Оливковое масло
- Красный сладкий перец
- 2 зубчика чеснока
- 30 грамм вермишели или мелких макарон
- 1 спелый помидор
- Зелень базилика и петрушки
- Соль и молотый перец по вкусу
Для интересного варианта можно добавить зеленую спаржевую фасоль, нарезанную брусочками, или консервированную кукурузу.
Пошаговый процесс приготовления
В глубокой кастрюле или казане следует разогреть немного оливкового масла и обжарить нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавляется нарезанная морковь, слегка обжаривается, после чего следует картофель, сладкий перец и очищенный нарезанный помидор.
На отдельной сковороде фарш обжаривается с добавлением чеснока и молотого перца. При желании можно добавить и другие специи.
Как только овощи станут мягкими, к ним перекладывается обжаренный фарш. Затем добавляется горячая вода, и суп доводится до кипения. В процессе варки добавляется зелень базилика. Снижается температура и суп готовится под крышкой в течение 15–20 минут. В середине готовки добавляются вермишель или макароны.
Завершение готовки
После приготовления суп выключается, в него добавляется измельченная зелень, и крышка накрывает кастрюлю на 5–10 минут для настаивания. Блюдо готово и ждет, когда его подадут к столу! Обязательно попробуйте этот ароматный испанский суп.
Приятного аппетита!
