Недавно в магазинах появились желудки индейки, и это дало повод для создания настоящего кулинарного шедевра. Суп из индюшачьих желудков с вермишелью оказался таким аппетитным и ароматным, что его рецепт стоит обсудить.
Необходимые ингредиенты
- Желудки индейки — 700 г
- Картофель — 3 шт. среднего размера
- Морковь — 1 крупная
- Репчатый лук — 1 небольшая головка
- Зелень (по вкусу)
- Лавровый лист — 2 шт.
- Черный молотый перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Вода — около 2 л
Приготовление
Первым делом, желудки индейки стоит промыть под холодной водой и нарезать на небольшие кусочки. Затем их необходимо отварить в кастрюле около 40 минут, после чего воду рекомендуется слить. На следующем этапе нужно залить желудки свежей водой и варить на среднем огне еще 2 часа.
Когда желудки будут почти готовы, нарезать картофель кубиками, натереть морковь и нарезать лук полукольцами или мелким кубиком. За 20 минут до окончания варки добавьте подготовленные овощи, лавровый лист, соль и черный перец по вкусу. А за 7-10 минут до конца приготовления, всыпьте вермишель.
Подача блюда
Готовый суп подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Для своей версии блюда, можно использовать зелень, выращенную на подоконнике — это добавит свежести и насыщенности вкусу.
Приятного аппетита!
