Нежные и сочные котлеты из кабачков
Эти кабачковые котлеты станут настоящим хитом на вашем столе! С их помощью легко приготовить вкусный и полезный обед для всей семьи. С секретом от кабачков, которые придают нежность и сочность, вы не сможете устоять перед этим блюдом.
Этапы приготовления
1. Подготовка кабачка
Сначала необходимо тщательно вымыть кабачок. Если он молодой, кожуру можно оставить. В случае если кабачок зрелый, лучше очистить его. Затем натрите кабачок на крупной терке, немного посолите и оставьте на 5-10 минут, чтобы он пустил сок. После этого важно отжать лишнюю жидкость руками.
2. Подготовка лука и зелени
Лук мелко нарежьте или натрите на терке. Укроп промойте, обсушите и также мелко порубите.
3. Приготовление фарша
В глубокой миске смешайте следующие ингредиенты:
- 500 г куриного фарша,
- отжатый кабачок,
- лук,
- укроп,
- 1 яйцо,
- 2 ст. л. сметаны,
- соль и черный перец по вкусу.
Тщательно перемешайте и добавьте 100 г овсяных хлопьев. Снова хорошо перемешайте фарш.
4. Дайте массе настояться
Оставьте массу на 10-15 минут, чтобы хлопья набухли и смесь стала более густой. Если фарш все еще жидковат, добавьте еще немного овсянки.
5. Жарка котлет
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Формируйте котлеты ложкой или руками и выкладывайте их на сковороду. Обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте еще 5-7 минут, чтобы котлеты полностью пропеклись.
Необходимые ингредиенты
- 1 кабачок (около 350 г),
- 1 лук (150 г),
- 500 г куриного фарша,
- 2 ст. л. сметаны,
- 1 яйцо,
- 1 ч. л. соли (или по вкусу),
- черный перец по вкусу,
- 20 г укропа,
- 100 г овсяных хлопьев,
- растительное масло для жарки.
Приятного аппетита и результативной готовки!
