Приготовление этого аппетитного рисового супа с копчеными ингредиентами не займет много времени, но его насыщенный вкус удивит даже самых взыскательных гурманов. Рассмотрим, какие продукты понадобятся для этого блюда.
Необходимые ингредиенты
- 4 стакана куриного бульона
- 400 г варено-копченого окорока
- 1/2 стакана длиннозерного риса
- 1 черешок сельдерея
- 3 ст. л. сливочного масла
- 1 стебель лука-порея (только белая часть)
- 3 ст. л. лимонного сока
- 1 средняя морковь
- Соль по вкусу
Процесс приготовления
Для начала подготовьте овощи: нарежьте морковь, лук и сельдерей кубиками и кольцами. На разогретой сковороде растопите сливочное масло и обжаривайте овощи в течение 5-7 минут до легкой золотистости.Промойте рис, затем опустите его в кипящую воду на 5-7 минут. После этого откиньте рис на дуршлаг.Перелейте подготовленный куриный бульон в сковороду с обжаренными овощами, добавьте рис и накройте крышкой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и оставьте тушиться на 20 минут, чтобы рис хорошо разварился.Тем временем нарежьте копченый окорок маленькими кусочками и добавьте в суп. Выжмите лимонный сок и добавьте в бульон вместе с солью и перцем по вкусу.После 10-15 минут настаивания суп готов к подаче. Приятного аппетита!