С приходом осени на столах всё чаще появляются вкусные грибы. Соленые опята — это идеальный вариант для зимнего запаса, который порадует в холодные вечера. Приготовить их совсем не сложно, и с этим справится даже начинающий кулинар.
Что понадобится для приготовления?
Перед началом процесса важно подготовить все необходимые ингредиенты:
- Опята свежие — 2 кг
- Вода — достаточное количество для варки
- Соль крупная — 1,5 столовые ложки
- Специи:
- Лавровый лист — 2 шт.
- Чеснок сушеный — 1 чайная ложка
- Гвоздика — 2 бутона
- Перец черный горошком — 8-10 шт.
- Корица молотая — щепотка
- Уксус 9% — 2 столовые ложки
Этапы приготовления
Подготовка грибов — это важный шаг, который определяет вкус конечного блюда:
Теперь можно переходить к варке:
После того как грибы будут готовы, наступает этап консервирования:
Для хранения перевернуть банки вверх дном, накрыв теплым одеялом. Через сутки вернуть банки в обычное положение и уберите в прохладное, темное место — например, подвал.
Теперь соленые опята готовы, и каждый раз, открывая банку, можно наслаждаться их вкусом зимой. Приятного аппетита!
