В последние дни возросло количество обсуждений о творожном сыре, сделанном из замороженного кефира. Мнения разделились: некоторые пользователи уверены в его превосходных вкусовых качествах, тогда как другие, опробовав некачественный продукт, жалуются на кислый вкус и непривлекательный внешний вид. Специалисты советуют использовать только проверенный кефир с высоким содержанием жира.
Легкость приготовления творожного сыра
Интересно, что творожный сыр можно также приготовить из ряженки, что тоже дает великолепный результат. Ряженка может стать отличной закуской, если добавить немного меда для сладости и намазать на поджаренный тост — просто незабываемо.
Чтобы создать вкусный творожный сыр из кефира, для начала его нужно заморозить. Если кефир представлен в бутылках или коробках, рекомендуется перелить его в пакет или контейнер для удобства. Замороженный кефир необходимо извлечь и выложить на марлю, завязав. На этом этапе важной задачей является отжим сыворотки, для чего можно использовать сито с гнетом, поместив его в холодильник на ночь. Все способы работают практически одинаково и позволяют достичь необходимого результата.
Идеальные сочетания и полезные советы
После того как сыворотка стечет, творожную массу нужно поместить в чашку и добавить такие ингредиенты как базилик, грецкие орехи, соль и чеснок. Эту смесь стоит перемешать и охладить. Готовый сыр прекрасно подходит для намазывания на хлеб, а также для начинок тарталеток или профитролей. По желанию можно добавить любую зелень, например, маринованные огурчики или вяленые томаты — такие комбинации придают закуске неповторимый вкус.
Оставшаяся сыворотка также не потеряется: из нее можно испечь блины или замесить тесто для пирогов. К тому же, смешав ее со свежевыжатым апельсиновым соком, получится прекрасный и полезный напиток для утоления жажды.
