Этот восхитительный меренговый рулет с ягодами — идеальный десерт для любого торжества, который порадует даже самых привередливых сладкоежек!
Ингредиенты для рулета
- 200 г белков
- 300 г сахара
- Сок и цедра одного лимона
- Щепотка соли
- 1 ст. л. крахмала
- 1 пакетик ванилина
Ингредиенты для крема
- 400 мл сливок (33%)
- 200 г творожного сыра
- 50 г сахарной пудры
Этапы приготовления
Чтобы создать этот шедевр, сначала следует взбить белки вместе с щепоткой соли до получения легкой и пышной пены. Постепенно добавляя сахар, продолжайте взбивать, пока масса не станет густой и блестящей.
Далее добавьте сок и цедру лимона, крахмал и ванилин, а затем аккуратно перемешайте все ингредиенты до однородности.
Подготовьте противень, застелив его бумагой для выпечки. Выложите меренговую массу тонким слоем и выпекайте в предварительно разогретой до 150°C духовке в течение одного часа. После выпечки, выложите корж на полотенце и аккуратно сверните его в рулет, затем дайте остыть.
Для крема взбейте сливки с сахарной пудрой и творожным сыром до формирования однородной массы. Разрежьте остывший рулет пополам, намажьте каждую часть кремом и украсьте черной смородиной.
Ваш меренговый рулет готов к подаче! Приятного аппетита!
