Картофель заслуженно считается одним из самых универсальных продуктов на нашей кухне. С жареной картошкой или пюре мы знакомы с детства. Но сегодня речь пойдет о необычном и простом блюде, которое легко подготовить из тех ингредиентов, что есть почти у каждого на кухне — картофельных пальцах!
Что понадобится для приготовления
- Картофель
- 2 куриных яйца
- 3-4 столовые ложки муки
- Соль и перец по вкусу
- 2-3 головки репчатого лука
- 50 граммов сливочного масла
Этапы приготовления
Сначала важно отварить картофель в подсоленной воде до полной готовности, затем размять его толкушкой. Не стоит добавлять в картошку ничего лишнего. Оставьте её остывать до комнатной температуры, периодически помешивая, чтобы она не сбивалась в комки.
Когда картофель остынет, добавьте к нему яйца, соль, перец и муку. Замесите тесто, чтобы оно не прилипало к рукам — на это может понадобиться чуть больше или чуть меньше муки.
Сформируйте небольшие палочки, которые не обязательно должны быть идеально ровными. Они могут быть с характерными гребешками, что придаст им особый вид. Вскипятите подсоленную воду и аккуратно опустите в неё пальчики небольшими порциями. Помешивайте, чтобы они не прилипли ко дну. Как только они всплывут, варите их еще около минуты.
Завершение процесса
Готовые пальчики выкладываются на сковородку с растительным маслом. Важно, чтобы масло не было слишком горячим, чтобы избежать брызг. Обжаривайте их до появления румяной корочки.
После обжарки складывайте картофельные пальчики в кастрюлю. На растительном масле с добавлением сливочного обжарьте нарезанный кубиками репчатый лук до карамельного цвета и добавьте его к пальчикам. Перемешайте и дайте настояться около 15-20 минут. Аромат, который разойдется по дому, просто несравним!
Это простое, но невероятно вкусное блюдо станет настоящим хитом на вашем столе!
