Ситуация на ресторанной карте Москвы продолжает ухудшаться: в последние дни стали известны новые факты о закрытии популярных заведений в районе Патриарших прудов. Рестораны с созвучными названиями — Garda и Grassa — принесли очередные печальные известия.
Закрытие Garda: краткая история заведения
Ресторан Garda, который располагался на Патриарших, открылся всего полгода назад, предложив посетителям уютную атмосферу и разнообразное меню. Заведение было частью сети, где также работал ресторан на Петровке, который продолжает функционировать и отмечает свое трехлетие. Тем не менее, Garda на Патриарших закрыл свои двери 24 ноября, как сообщил канал Sava FM. На двери заведения повесили объявление о временной приостановке работы, но позднее информация была скорректирована до полной остановки.
Grassa: проект с горизонтом в один год
Сегодня стало известно о закрытии ресторана Grassa, открытого в октябре 2024 года. Это заведение было результатом сотрудничества известного рестораторов Глена Баллиса и братьев Борисихиных из Уралу. Ресторан просуществовал чуть больше года и также запомнится лишь кратким временем в жизни посетителей. Окончательный день работы Grassa назначен на 29 ноября.
Тенденции закрытий в ресторанной сфере
Эксперты продолжают отмечать рост числа закрывающихся заведений. По оценке Александра Сысоева, за последние два года было закрыто 18 ресторанов в этом районе, среди которых такие известные названия, как Queens, Cape и Bocconcino. Официальные заявления заведений подчеркивают положительные моменты, проведенные с гостями, но отсутствие четкой концепции и уникального предложения часто приводит к ухудшению финансовых показателей.
Рынок представляет собой бурное море, где сложно удержаться на поверхности без отличительной идеи и постоянного интереса со стороны клиентов.
Фото: @gardacaffe, @grassa.ristorante
