В последние годы внимание общественности привлекает использование антибиотиков в сельском хозяйстве. Эти препараты применяются для лечения болезней животных, предотвращения их возникновения и даже для стимуляции роста. Однако, если животные не получают достаточно времени для выведения лекарств из организма, в мясных, молочных продуктах и яйцах могут остаться их следы. Об этом сообщила Наталья Фоменко, заведующая кафедрой пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ, передает «Газета.Ru».
Подобные ситуации наблюдаются и в случае с рыбой и морепродуктами, которые разводятся в искусственных водоемах, отметила Фоменко. Она подчеркнула, что использование сырья от больных и карантинных животных для производства переработанных молочных и мясных продуктов строго запрещено. Антибиотики имеют инструкции по применению, которые содержат сроки их выведения. До истечения этих сроков животным нельзя разрешать убой или сдачу молока.
Контроль качества продуктов
Каждая партия продуктов проходит обязательную ветеринарно-санитарную экспертизу, что позволяет гарантировать их поступление в торговую сеть без опасных уровней антибиотиков. Тем не менее, полностью исключить их присутствие невозможно. В связи с этим Фоменко рекомендовала потребителям выбирать продукцию только от проверенных производителей и внимательно изучать сертификаты качества.
Последствия для здоровья
Регулярное употребление мясных и молочных продуктов с нежелательными остатками антибиотиков может вызвать ряд проблем со здоровьем, включая аллергические реакции и нарушение микрофлоры кишечника. Кроме того, это может способствовать развитию устойчивости бактерий, что значительно снижает эффективность лечебных мероприятий.
Недавно также стало известно о необычном эффекте известного антибиотика доксициклина. Этот препарат, используемый в основном для лечения инфекций и акне, может снижать риск развития шизофрении, сообщает Дзен-канал "Ридус ".
