Капуста – продукт, который подходит для приготовления множества блюд. Одним из самых простых и быстрых рецептов является капустная запеканка, которую можно сделать на сковороде, не прибегая к духовке. Этот способ идеально подходит для семейного ужина, сообщает Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".
Ингредиенты для запеканки
- Капуста – 450 г
- Картофель – 1 шт.
- Лук – по вкусу
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль, перец – по вкусу
- Яйца – 4 шт.
- Сметана – 2 ст. л.
- Мука – 3-4 ст. л.
- Разрыхлитель – 1/2 ч. л. (или сода – 2 г)
- Зелень по желанию
Процесс приготовления
Первым шагом стоит нашинковать капусту и добавить к ней лук. Посолить и немного помять, чтобы капуста выделила сок. В отдельной миске взбить яйца, добавить щепотку соли и сахара (примерно 0.5 ч. л.), а также чеснок. Хорошо перемешать, затем влить 2 ст. л. сметаны.
Далее постепенно вводить муку и разрыхлитель (или соду, она не нуждается в гашении). Для теста натереть картофель на мелкой терке, отжать из него лишнюю жидкость и добавить к капустной массе. Перемешать все ингредиенты и добавить по желанию зелень — свежую или замороженную.
Сковороду необходимо смазать растительным маслом и выложить капустную смесь. Закрыть крышкой и начать готовить на сильном огне, а по истечении первой минуты уменьшить до среднего. Запекаться должно около 35 минут, ориентируясь на свою плиту.
Когда верх запеканки перестанет липнуть, аккуратно перевернуть ее, используя бумагу для выпечки и тарелку. Вернуть на сковороду и готовить еще 10-15 минут, крышку можно снять, чтобы подрумянить запеканку.
Простой и аппетитный ужин
Капустная запеканка готова – она получается насыщенной и вкусной. Приятного аппетита!
