Если вы хотите порадовать себя и своих близких вкусным и простым блюдом, жареная рыба в кляре станет отличным выбором. Этот рецепт идеально подходит как для семейного ужина, так и для угощения гостей, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Что нужно для приготовления
Рыба: 2 шт. (рекомендуется судак)
Яйца: 2 шт.
Молоко: 100 мл
Мука: 150 гр
Соль и перец: по вкусу
Растительное масло: 50 мл
Как приготовить жареную рыбу
Сначала необходимо тщательно подготовить рыбу. Очистите ее от чешуи, следуя направлению от головы. Промойте под проточной водой для удаления остатков чешуи. Аккуратно отрежьте голову и проведите ножом по брюху, удаляя внутренности. Затем хорошенько промойте желудок и отделите филе от костей, аккуратно срезая мясо вдоль позвоночника.
У вас должно получиться четыре кусочка филе. Если вы хотите, можете нарезать их на более мелкие куски для закуски, но лучше оставить целыми.
Подготовьте кляр: в глубокой миске разбейте яйца, добавьте немного соли и взбейте. Постепенно влейте молоко, а затем всыпьте муку, продолжая взбивать до получения однородной массы без комочков.
Филе рыбы приправьте солью и перцем с обеих сторон. Если нарезали на ломтики, можно перемешать приправленные куски в отдельной миске.
На разогретую сковороду с толстым дном налейте растительное масло. Как только оно станет горячим, обмакните филе в кляре и аккуратно выложите на сковороду. Обжаривайте рыбу до золотистой корочки, примерно по 3-5 минут с каждой стороны.
Советуем подавать готовую рыбу с овощами и легким соусом, а также не забудьте про лимон для свежести вкуса!
Наслаждайтесь сочной и хрустящей рыбой в кляре, которая станет настоящим украшением любого стола!
