Обычное филе курицы можно преобразить в запоминающееся блюдо, которое поразит близких своим необычным вкусом. Приготовление запеканки занимает немного времени и не требует особых кулинарных навыков, поэтому даже новички на кухне справятся с этим легким рецептом, пишет Готовить может каждый .
Ингредиенты для запеканки
Чтобы создать это кулинарное чудо, понадобятся:
- Картофель – 5-7 средних клубней;
- Куриное филе – 2 крупных грудки;
- Консервированные помидоры – 1 банка (200 грамм) или свежие, очищенные от кожицы;
- Сыр – около 250 граммов;
- Репчатый лук;
- Базилик (свежий или сушеный);
- Соль, черный молотый перец, паприка (обычная или копченая);
- Оливковое масло.
Пошаговый процесс приготовления
1. Приготовление картофеля: помыть и очистить клубни, нарезать ломтиками средней толщины. Молодой картофель можно оставить с кожурой, но тщательно вымыть. Выложить нарезку в форму для запекания, полить оливковым маслом, добавить соль, перец и паприку. Если есть желание, можно присыпать сушеным чесноком для более яркого аромата. Поставить в предварительно разогретую духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов.
2. Пока картофель запекается, заниматься остальными ингредиентами: натереть сыр, нарезать лук и обжарить его на сковороде с оливковым маслом до прозрачности. Курицу нарезать мелкими кусочками и добавить к луку.
3. Если используются свежие помидоры, очистить их от кожицы и нарезать. Добавить к курице, посолить, поперчить, добавить базилик и немного сахара для баланса вкуса. Тушить на медленном огне 15-20 минут.
Когда картофель готов, выложить на него куриную смесь, а сверху засыпать тертым сыром. По желанию можно украсить свежей зеленью и вернуть в духовку на 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Гарнир и варианты дополнений
Запеканка подается горячей, в идеале с легким овощным салатом. Для разнообразия в блюдо можно добавить овощи, такие как морковь или кабачки, а также грибы - шампиньоны, белые или вешенки. Овощи нарезать и запекать вместе с картофелем, а грибы обжарить с луком и курицей.
Приятного аппетита!
