С приближением выходных, кухни многих хозяек превращаются в настоящие фабрики по производству вкусных полуфабрикатов. Многие стремятся заранее запастись пельменями и мантами, чтобы освободить время для нарезки салатов, накрытия стола и подготовки к встрече гостей.
Сначала большинство готовят всё в один день, но забавный трюк заключается в том, что блюда для праздничного стола можно разделить по этапам — замороженные полуфабрикаты значительно упрощают жизнь. Одним из лучших решений стало открытие идеального рецепта теста на молоке, которое отлично хранится в морозильной камере и не теряет своих свойств. Из него получаются отменные пельмени и манты!
Ингредиенты
Молоко – 200 мл
Подсолнечное масло – 50 мл
Яйцо – 1 шт
Соль – 0,5 ч. л.
Мука – 400-500 гр
Приготовление
Начать следует с подготовки ингредиентов — молоко и яйцо должны быть комнатной температуры.
В глубокой миске смешать молоко, яйцо и подсолнечное масло, тщательно перемешать до однородной консистенции, затем добавить соль.
Постепенно вводите просеянную муку, замешивая тесто ложкой. Как только это станет сложно, перенесите тесто на рабочую поверхность, предварительно присыпанную мукой, и продолжайте месить руками, добавляя муку по мере необходимости, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.
Затем накройте тесто пищевой пленкой и поместите в холодильник на 30 минут. После этого дайте постоять ещё 10 минут, и можно приступать к лепке.
Из указанного рецепта получается достаточно теста для около 900 грамм пельменей. Полуфабрикаты можно готовить сразу или заморожить. Рекомендуется сначала разместить их на доске, присыпанной мукой, а когда они замерзнут, помещать в упаковку.
Этот рецепт на самом деле очень простой. Приятного аппетита!
Источник: Elena France - Жизнь Сибирячки во Франции
