Крем-суп из порея — это не просто удобное во всех отношениях блюдо, а настоящее кулинарное объедение, способное украсить любой обед или легкий ужин. Благодаря добавлению копченого сыра, у этого супа появляется выразительный и дымный вкус, а его шелковистая текстура приятно радует. Суп проще простого, а время приготовления составляет всего 40 минут при умеренной сложности.
Калорийность: около 130 ккал на 100 г
Ингредиенты для готовки:
- Лук-порей — 2 стебля
- Картофель — 2–3 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Овощной или куриный бульон — 800 мл
- Сливки 20% — 150 мл
- Копчёный сыр (сулугуни или гауда) — 80–100 г
- Сливочное масло — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Свежая зелень — для подачи
Этапы приготовления:
Советы для идеального супа:
- Можно использовать сливочный сыр с добавками для интересного вкуса.
- Для более нежной текстуры суп стоит процедить через сито.
- Отлично сочетает с гренками или жареными грибами и беконом.
- Блюдо сохраняет свежесть в холодильнике до 2 дней и легко поддается разогреву.
Лук-порей славится своей клетчаткой, витамином C и железом, придавая блюду множество полезных свойств. Не забудьте добавить немного мускатного ореха для особого акцента во вкусе, а вегетарианцы могут смело заменить куриный бульон на грибной — это придаст супу невероятный аромат.
Такой крем-суп из порея с копченым сыром способен не только согреть в холодный день, но и стать любимым в вашей кулинарной книге. Попробуйте его приготовить и насладитесь бархатистым вкусом!
