Пришло время открыть для себя необычный и вкусный соус, который станет настоящим украшением любого блюда. Яблочный майонез прекрасно дополняет как овощи, так и мясо, придавая им уникальную пикантность и свежесть.
Всё начинается с яблок
Для приготовления соуса понадобятся всего четыре яблока. Лучше всего подойдут кисло-сладкие сорта или же кислые представители. Первым делом яблоки очищаются от кожуры и освобождаются от семян. Затем их помещают в полиэтиленовый пакет, который необходимо завязать, сделав несколько проколов, чтобы пар мог выходить. Отправляем яблоки в микроволновую печь на пять минут, пока они не станут мягкими.
После этого осторожно открываем пакет и выкладываем яблоки на тарелку, чтобы они быстрее остыли. Затем яблоки нужно измельчить в блендере до состояния пюре.
Приготовление соуса
В яблочное пюре добавьте:
- 1 чайную ложку соли
- 1 столовую ложку горчицы
- 1 столовую ложку лимонного сока (если яблоки сильно кислые, достаточно одной чайной ложки лимона и сахара)
- щепотку куркумы для цвета (по желанию)
- чёрный молотый перец по вкусу
- 200 грамм растительного масла
Смешайте все ингредиенты с помощью блендера, пока не получите однородную массу. Соус готов! Перелейте его в банку и поставьте в холодильник. После остывания соус станет более густым.
Пробуем с курицей
Этот яблочный майонез отлично сочетается с салатами из овощей и мяса, но его можно использовать и для приготовления запечённой куриной грудки под сыром. Грудку нужно аккуратно отбить, посолить и поперчить. Приготовьте тертый сыр, добавив в него 2-3 столовые ложки вашего нового соуса. Хорошо перемешайте смесь и распределите её тонким слоем по куриному филе.
Запекайте в духовке при 180 градусах в течение 20 минут. Аромат, который поднимется в вашем доме, не оставит равнодушными никого: нежное куриное филе в кисло-сладком соусе станет изюминкой как повседневного ужина, так и праздничного застолья.
