Современные кулинары все больше обращаются к здоровому питанию, и банановый хлеб — это отличный пример полезной выпечки. Этот варьируемый и объемный десерт легко приготовить, он идеально подходит для завтрака или перекуса. Вот как сделать его без лактозы и подсластителей.
Ингредиенты для приготовления
- 3 спелых банана (примерно 300–320 г без кожи)
- 120 мл кокосового масла (по желанию)
- 3 яйца
- 1 ч.л. экстракта ванили или ванилина
- 150 г цельнозерновой пшеничной муки + 40 г отрубей
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. корицы
- щепотка соли
- по желанию: сухофрукты, орехи, лимонная цедра
Этапы приготовления
1. Для начала потребуется разогреть духовку до 160°C.
2. Затем аккуратно разомните бананы с помощью вилки до получения однородного пюре.
3. К банановому пюре добавьте яйца, экстракт ванили и кокосовое масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
4. В отдельной емкости объедините цельнозерновую муку, отруби, разрыхлитель, корицу и соль. Введите эту смесь в банановую массу, легкими движениями перемешивая лопаткой.
5. Перелейте приготовленное тесто в форму размером 25х11 см и выпекайте в течение 60-80 минут, до готовности (проверяйте с помощью зубочистки). После выпечки дайте остыть.
Питательная ценность на 100 г продукта: 268 ккал, 4 г белков, 15 г жиров, 27 г углеводов.
Другие полезные рецепты
В этом ряду стоит отметить несколько других вкусных и полезных десертов без сахара:
- Тыквенный кекс без сахара
- Полезный шоколадный пирог а-ля Брауни
- Низкокалорийный морковный кекс без сахара
- Шоколадные маффины с кабачком
