Нежное ягодное суфле: как удивить друзей простым десертом
Ингредиенты для популярного лакомства
Чтобы приготовить этот восхитительный десерт, понадобятся следующие продукты:
Замороженные ягоды — 300 г
Яичные белки — 5 шт.
Сахарный песок — 100 г
Сливочное масло — 30 г
Крахмал — 10 г
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление ягодного суфле — это процесс, который не займет много времени, если следовать нескольким простым шагам:
Духовку разогревают до 180°С. Замороженные ягоды заранее размораживаются. Керамические формочки обрабатываются сливочным маслом и немного обсыпаются сахаром, после чего ставятся в холодильник для охлаждения.
Размороженные ягоды взбиваются с помощью блендера до однородного состояния. В небольшой кастрюле крахмал разводится в 25 мл воды.
Ягодная масса перемещается в кастрюлю, к ней добавляется разведенный крахмал. Смешиваем все и прогреваем на медленном огне до закипания.
Отдельно, в чистой миске, яичные белки взбиваются с 80 г сахара до крепкой пены. Постепенно в эту массу вливается горячая ягодная смесь, и процесс взбивания продолжается еще пару минут.
Получившуюся ягодное суфле равномерно распределяется по охлажденным формочкам и помещается в разогретую духовку на 6–8 минут.
