Предлагается оригинальный и проверенный рецепт двухслойной запеканки с творогом и ягодами, приготовленной без муки и манки. Вместо них используется кукурузный крахмал, что делает десерт невероятно нежным и удивительно вкусным. Один раз попробовав, каждый захочет готовить этот десерт снова и снова!
Творожный слой
- 1 яйцо С1
- 200 г творога 5%
- 70 мл кефира 1%
- 15 г кукурузного крахмала
- щепотка ванилина
- 3 г подсластителя
Творожно-ягодный слой
- 1 яйцо С1
- 200 г творога 5%
- 15 г кукурузного крахмала
- 150 г вишни
- 4 г подсластителя
Общий вес запеканки составляет 670 г, а размер формы — 7 см на 18 см. На 100 г продукта приходятся 128,57 ккал, 12,87 г белков, 5,02 г жиров и 7,95 г углеводов. Стоит отметить, что 1 г подсластителя равен 10 г сахара.
Процесс приготовления
Для начала, в миске смешивают творог, яйцо, кефир, подсластитель, ванилин и кукурузный крахмал — все это тщательно взбивается блендером до получения однородной массы. Затем для второго слоя берутся те же ингредиенты с добавлением вишни, которую можно использовать как свежей, так и замороженной (предварительно размороженной). Обе текстуры должны быть схожи, поэтому при необходимости густоту можно корректировать добавлением кефира или крахмала.
На дно силиконовой формы укладывают творожную массу, поверх аккуратно наносят творожно-ягодную смесь. Выпекать запеканку следует в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 40-50 минут, пока середина не начнет слегка подрагивать.
После завершения выпекания можно дать запеканке остыть при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник на пару часов. Только после этого десерт лучше извлекать из формы и нарезать.
Приятного аппетита!
Наслаждайтесь вкусом этой аппетитной запеканки и радуйте себя и близких.
