Шедевр кулинарии под названием «Рыба по-польски» уверенно завоевывает сердца гурманов. Секретом этого воздушного салата поделилась Виктория, одна из подписчиц, за что ей стоит выразить благодарность. Теперь это лакомство заняло достойное место в кулинарной коллекции.
Ингредиенты
- Горбуша – 1 кг
- Укроп – по вкусу
- Лавровый лист – 2-3 шт.
- Соль – 1 ч.л.
- Лук – 400 г
- Майонез – по вкусу
- Черный перец – по желанию
Маринад для лука:
- Соль – 1,5 ст.л.
- Сахар – 1,5 ст.л.
- Уксус 9% – 4-5 ст.л.
- Вода – 200 мл
Приготовление
Для начала необходимо подготовить рыбу: удалить внутренности, отрезать голову и нарезать на порционные кусочки. В кастрюлю налить воду и довести до кипения, добавив соль, лавровый лист и укроп. Варить рыбу в течение 10 минут до готовности, затем вынуть и дать остыть.
Пока рыба варится, стоит заняться луком. Чем его больше, тем вкуснее получится блюдо. Для одного килограмма рыбы потребуется 400 граммов лука. Лук нарезают полукольцами, промывают в холодной воде и откидывают на дуршлаг. Затем к луку добавляют сахар, соль и уксус, заливают водой и оставляют на 15-20 минут.
Как только рыба остынет, ее отделяют от костей и разбирают на волокна. Дополнив солью и перцем, всё тщательно перемешивают. В глубоком салатнике выкладывают слои: сначала рыба, затем лук, смазывают майонезом, и так повторяют, пока не закончат ингредиенты, завершая всё слоем рыбы, смазанным майонезом.
Блюдо лучше оставить на 4-5 часов в холодильнике, чтобы оно пропиталось, однако его можно подать и сразу, если ждать нет времени. Это такий рецепт, который понравится всем — и настоящим любителям рыбы, и тем, кто обычно ее избегает.
