Сладкоежки, готовьтесь впечатлять! Этот чизкейк с персиками и малиновым конфи станет настоящей звездой любого стола. Простой в приготовлении, но невероятно вкусный, он сочетает в себе сочность персиков и изысканность сливочного сыра.
Составляющие шедевра
Для персикового сиропа:
• Персики – 3–4 шт.
• Вода – 500 мл.
• Белое вино или лимонад – 100 мл.
• Сахар – 120 г.
• Лимон – 2 дольки
Для основы:
• Печенье – 120 г.
• Сливки или молоко – 3 ст. л.
Для крема:
• Сливочный сыр – 300 г.
• Сахарная пудра – 70 г.
• Желатин – 5 г.
• Персиковый сироп – 30 мл.
• Сливки – 200 мл.
Для малинового конфи:
• Замороженная малина – 180 г.
• Сахар – 40 г.
• Желатин – 4 г.
• Вода – 24 мл.
Для персикового желе:
• Персиковый сироп – 300 мл (100 мл для замачивания желатина и 200 мл для заливки).
• Желатин – 9 г.
• Персики – по желанию.
Как приготовить
Этот десерт порадует вас и ваших близких! Наслаждайтесь!
