Сериал «Клан Сопрано», который снял занятые сердца зрителей на долгие шесть сезонов, не только погружает в мир итальянской мафии, но и щедро радует нас кулинарными изысками. Лихо закрученные сюжеты и запоминающиеся персонажи так же Monumental, как и блюда, которыми они наслаждаются, сообщает канал "Еда.ру".
Путешествие по кулинарным традициям
С кулинарной книгой, написанной от лица шеф-повара и владельца ресторана Арти Букко, зрители получают возможность глубже понять итальянское наследие. Букко, чьи предки пересекли океан из Авеллино в 1913 году, делится рецептами, которые хранят в себе мудрость и традиции южно-итальянской кухни. Тут находятся как классические блюда, так и уникальные кулинарные монологи различных персонажей сериала.
Известные блюда из сериала
- Запеченные зити с мелкими фрикадельками — это символ итало-американской кухни. Эта паста, изначально популярная в южных регионах Италии, пополнила лексикон гангстеров как «коробка зити» — разговорное обозначение тысячи долларов.
- Фаршированный перец по-неаполитански — это кулинарное искусство без аналогов. Вместо привычного фарша, наполнение этих перчиков состоит из жареных баклажанов, анчоусов и каперсов, создавая взрыв вкусов, как в жарких неаполитанских улочках.
Кулинарные советы от Маэстро
Из книги читаем о отбивных из телятины с каперсами, где Арти советует как идеальная нарезка байланысты с великолепным ножом сделает любое праздничное блюдо поистине королевским. Также представлена рецептура «яиц в чистилище» — итальянская версия популярного блюда, где яйца готовятся в ароматном томатном соусе, наполняя кухню неповторимым ароматом.
Каждое блюдо из этой книги — это не просто еда, это погружение в итальянскую культуру и традиции, которые обвивают наше воображение так же крепко, как спагетти обвивают вилку.
