Представляем уникальный рецепт постного тертого пирога, который не только легко готовится, но и отлично разнообразит ваше меню. Этот пирог не содержит яиц, молока и сливочного масла, что делает его подходящим для вегетарианцев и ценителей здорового питания.
Ингредиенты для пирога
- Мука — около 280 г
- Сахар — 70 г
- Растительное масло — 70 мл
- Апельсиновый сок — 90 мл
- Цедра одного апельсина
- Ванильный сахар — 8 г
- Соль — по вкусу
- Разрыхлитель — 1 ч. л. с верхом
Подготовка и процесс выпечки
Для начала, подготовьте апельсиновую цедру, аккуратно удаляя лишь верхний слой, чтобы избежать горечи от белой части. Затем выжмите сок из оставшегося плода.
В глубокой миске следует смешать сахар, ванильный сахар и щепотку соли, после чего добавить апельсиновый сок. Если сока недостаточно, можно разбавить его водой.
Затем аккуратно добавьте апельсиновую цедру и растительное масло. Постепенно всыпьте часть просеянной муки вместе с разрыхлителем. Первые этапы замешивания лучше выполнять венчиком, чтобы добиться однородности.
Когда обсуждаемая масса сварится, добавьте оставшуюся муку и замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам. После этого отделите примерно одну треть теста, заверните в пленку и положите в морозильник.
Форму для выпечки застелите пергаментом и равномерно распределите оставшееся тесто, формируя небольшие бортики. Дайте ему немного охладиться в холодильнике.
После охлаждения натрите замороженное тесто на терке и распределите по начинке — используйте джем или варенье. Если начинка слишком жидкая, добавьте немного крахмала для густоты.
Когда все готово, поставьте пирог в заранее разогретую до 180°C духовку и выпекайте около 40-45 минут. Пирог получится сытным и ароматным!
