Не секрет, что в повседневной жизни часто не хватает времени на готовку. Однако наличие простых и быстрых рецептов всегда выручает. Особенно если ингредиенты легко доступны в ближайшем магазине, сообщает Мария Сурова - рецепты и советы.
Одним из самых популярных и проверенных временем блюд стал рис басмати с грибами и морковью. Этот удивительно ароматный и рассыпчатый рис готовится всего за 11 минут и идеально подходит для быстрого ужина.
Ингредиенты для быстрого блюда
На три порции вам понадобятся:
- Рис басмати — 250 мл (1 чашка)
- Кипяток — 500 мл (2 чашки)
- Соль — 1/2 чайной ложки
- Рафинированное растительное масло — 4 столовые ложки
- Морковь — 1 небольшая
- Шампиньоны — 300 г
- Зеленый лук и петрушка — 30 г
- Соевый соус — 1 столовая ложка
- Мед — 1 чайная ложка
Поэтапное приготовление
1. Начните с кипячения воды. Пока закипает, очистите морковь и промойте зелень.
2. В кастрюле соедините рис, масло и соль. Залейте все кипятком, перемешайте. Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Установите таймер на 10 минут.
3. На сковороде с толстым дном разогрейте масло на среднем огне. Нарежьте морковь кубиками и добавьте на сковороду. Жарьте, помешивая, 30 секунд, затем накройте крышкой и уменьшите огонь.
4. Протирая шампиньоны влажной тряпочкой, нарежьте их крупно и добавьте к моркови. Увеличьте огонь и жарьте, помешивая, пока они не станут золотистыми. В конце добавьте соевый соус и мед, перемешайте.
5. Когда рис будет готов, разложите его по тарелкам, добавьте обжаренные овощи и посыпьте зеленью.
Что держать на случай нехватки времени
При плотном графике полезно иметь в запасе универсальные продукты. Несколько идей для быстрого приготовления:
- Рис басмати и жасмин
- Кускус и булгур
- Макароны из твердых сортов
- Гречневая лапша и фунчоза
- Консервированный тунец и соус из протертых помидоров
- Яйца и быстрая рыба
С помощью этих простых ингредиентов можно быстро готовить множество блюд, только зажигайте плиту!
