Яблочные пироги всегда были фаворитом на семейных десертах, и сегодня мы представляем вам особый вариант этого классического угощения. Рецепт был взят из кухни ресторана, где опытный повар готовил десерт по заказу клиентки, пожелавшей обойтись без сахара. Несмотря на сомнения, результат оказался удивительно вкусным и стоит того, чтобы его повторить.
Необходимые ингредиенты для яблочного пирога
- 50 г сушеного инжира
- 3 красных яблока
- 100 г пшеничной муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 3 яйца
- 1 стакан йогурта (0% жирности)
- 1/2 ч.л. смеси порошка корицы и аниса (1:1)
- 20 мл подсолнечного масла
- щепотка соли
Пошаговое приготовление яблочного пирога
Начните с того, чтобы нарезать сушеный инжир на мелкие кусочки. Одно из яблок очистите и нарежьте кубиками, затем поместите их в сотейник с небольшим количеством воды и накройте крышкой. Доведите до кипения и проварите три минуты, после чего сделайте пюре с помощью блендера.
Параллельно, разогрейте духовку до 200 градусов с конвекцией. Очистите второе яблоко и натрите его на крупной терке. Третье яблоко разрежьте пополам: одну половинку натрите, а другую нарежьте тонкими ломтиками, оставив кожуру.
В глубокой миске смешайте просеянную муку с разрыхлителем и щепоткой соли. В миксере соедините йогурт, яйца и яблочное пюре, добавьте специи и растительное масло, перемешайте до однородности. Затем введите сухие ингредиенты и тщательно перемешайте.
Готовое тесто вылейте в квадратную силиконовую форму, выложите сверху ломтики яблок, чтобы они красиво смотрелись. Выпекайте в духовке 25 минут. Готовность проверьте с помощью деревянной шпажки.
После выпекания оставьте пирог в духовке на десять минут, затем достаньте и подавайте к столу. Этот десерт будет delicious как в теплом, так и в охлажденном виде.
Если яблочные пироги вам по душе, рекомендуем попробовать и другие варианты: слоеные конвертики с яблоками, французский тарт Татен, быструю насыпной яблочный пирог или легкое яблочное суфле.
