Шоколадный торт — это отличный выбор для любителей десертов, которые не желают тратить много времени на кухне. Он получается невероятно нежным, сочным и безумно вкусным, а самое приятное — кулинарные эксперименты с ним не займут много времени. Рассмотрим шаги, как легко сделать этот лакомый десерт.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- Кефир — 280 мл
- Сода — 1 ч. л.
- Яйца — 2 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л. (30 г)
- Сахар — 200 г
- Мука — 240 г
- Какао-порошок — 30 г
Для крема:
- Сахар — 180 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Мука — 50 г
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 500 мл
- Сливочное масло — 150 г
Этапы приготовления
Приготовление теста:
В глубокой миске соединяются кефир и сода. Оставьте на 2-3 минуты, чтобы они начали взаимодействовать. Затем добавьте яйца, растительное масло и сахар, и тщательно перемешайте.
Просейте муку с какао и снова соедините все ингредиенты до получения однородной массы. Вылейте тесто в форму диаметром 24 см, предварительно выстланную пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 35-40 минут. Готовность удобно проверить деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
Полностью остудите корж перед дальнейшими действиями.
Приготовление крема:
В небольшой кастрюле смешайте сахар, ванильный сахар, просеянную муку и яйца. Тщательно взбейте смесь венчиком, затем влейте половину молока и снова перемешайте. Поставьте на плиту и нагревайте, постепенно добавляя оставшуюся часть молока. Постоянно помешивая, доведите массу до загустения, после появления первых пузырьков снимите с огня.
Добавьте сливочное масло в горячий крем и перемешайте до однородности. Перелейте крем в отдельную миску, накройте пленкой в контакт, чтобы избежать образования корочки, и дайте полностью остыть.
Сборка и подача торта
Остывший корж аккуратно разрежьте пополам. На сервировочное блюдо выложите нижнюю половину торта, обильно смажьте её большей частью остывшего крема. Накройте второй половиной и распределите оставшийся крем также на верхушке и боках. Из обрезков коржа можно создать крошку для украшения — ее аккуратно распределите по бокам и верху торта.
По желанию, торт можно дополнить орешками или стружкой шоколада. Этот сладкий шедевр можно подавать к столу сразу же после оформления. Нежный и сочный, он отлично дополнит чаепитие. Приятного аппетита!
