Вяленые помидоры, маринованные в ароматном масле, представляют собой настоящую деликатесную закуску. Чаще всего их используют как добавку к блюдам, что объясняется их довольно высокой ценой. Однако, подлив ароматного масла с вялеными томатами в салаты или закуски, они мгновенно преобразят вкусовую палитру даже самых простых блюд.
Как приготовить вяленые помидоры самостоятельно
Процесс домашнего приготовления вяленых помидоров не так уж и сложен, как может показаться на первый взгляд. Главное — правильно выбрать помидоры и следовать несколько простым этапам. Для сушки подойдут как электрические сушилки, так и обычная духовка, работающая на низкой температуре. Хотя этот процесс требует терпения, результат неизменно порадует.
Ингредиенты для вяленых помидоров
- Помидоры сорта "сливка" – 2 кг
- Подсолнечное масло – 150 мл
- Оливковое масло – 150 мл
- Розмарин – 1 ч. л.
- Орегано – 1 ч. л.
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Такие вяленые помидоры не только невероятно ароматны, но и могут храниться в холодильнике до года. Их можно добавлять в салаты, пасту или использовать в качестве отдельной закуски, пишет Готовим с Оксаной Пашко.
