Кацу карри — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная симфония, появившаяся в Японии в 1899 году во времена активного культурного обмена с Западом. В этот период местные повара, вдохновленные европейскими гастрономическими традициями, придумали свое уникальное прочтение традиционных рецептов. Так, знаменитый шницель был адаптирован под японские реалии и получил название «кацу», с использованием легкой и воздушной панировки панко.
Для того чтобы прямо из Японии в вашу кухню пришел насыщенный вкус, традиционно к сырое мясо подают с рисом и ароматным соусом карри, что придает блюду неповторимый японский акцент.
Характеристики блюда
- Сложность: Средняя
- Калорийность: 1199.51 ккал на порцию
- Время приготовления: 45 минут
Ингредиенты для двух порций
- Куриное филе — 1 шт.
- Рис — 200 г
- Репчатый лук — 150 г
- Морковь — 120 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Перец чили — 1 шт.
- Корень имбиря — 30 г
- Растительное масло — 4 ст.л.
- Порошок карри — 2 ч.л.
- Сахар — 2 ч.л.
- Мука — 1 ч.л.
- Молотая куркума — 0.5 ч.л.
- Соевый соус — 2 капли
- Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари — 50 г
- Соль по вкусу
Приготовление кацу карри — это увлекательный процесс, который окунет вас в атмосферу Японии и подарит незабываемые вкусовые ощущения!
