Пшенные блины без дрожжей — это не просто блюдо, а настоящее кулинарное искусство. Их насыщенный и глубокий вкус обеспечивается добавлением пшенной каши, что делает их отличным вариантом для сытного перекуса.
Рецепт удобен тем, что для его реализации можно использовать уже готовую пшенную кашу. Сэкономив время, можно справиться сразу с двумя задачами: переработать остатки каши и порадовать себя и близких вкусным полдником. Вот основные шаги для её приготовления.
Приготовление пшенной каши
Ингредиенты:
- Пшено — 1/2 стакана
- Вода — 2 стакана
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сливочное масло — 1 ст. л. (10-15 г)
Чтобы сварить пшенную кашу, её нужно тщательно промыть, залить водой и добавить соль. После доведения до кипения добавляется масло, и каша варится на медленном огне около 25-30 минут. Для блинов идеально подойдет уже остывшая и загустевшая каша.
Рецепт пшенных блинов
Ингредиенты:
- Готовая пшенная каша — 200 г
- Кефир — 1/2 стакана (125 г)
- Вода — 1/2 стакана (125 г)
- Яйцо — 1 шт.
- Мука пшеничная — 100 г
- Соль — щепотка
- Сахар — 2 ч. л. (20 г)
- Сода — 1/3 ч. л.
Все ингредиенты предварительно подготавливаются. Важно использовать мягкий кефир, особенно смешивая его с водой. Тесто взбивается в блендере до получения однородной массы, добавляется немного растительного масла для удобства при жарке.
Как жарить пшенные блины
Для жарки подойдет небольшая сковорода. Перед началом на неё наносится немного масла с помощью бумажной салфетки. После прогрева, блинное тесто равномерно распределяется по поверхности. Как только на поверхности появляются пузырьки, блинчик готов к перевороту.
Каждый готовый блин можно смазать сливочным маслом, что добавит ему мягкости и аромата. Пшенные блины получаются не только тонкими, но и одновременно пышными, оставляя насыщенный вкус, который останется в памяти.
Эти блины прекрасно подходят как для начинки, так и могут быть поданы без добавок. В любом случае, они станут отличным угощением. Приятного аппетита!
