Оладьи из манки — отличная альтернатива классическим мучным блинчикам. Они получаются невероятно пышными, мягкими и вкусными, что делает их идеальными для семейного застолья.
Эти оладьи порадуют как детей, так и взрослых. По вкусу они не оставят равнодушными даже самых привередливых гурманов и станут настоящим хитом утреннего меню в выходной день.
Для приготовления понадобится:
- Манная крупа — 350 г.
- Кефир — 250 мл.
- Сахар — 3 ст. л.
- Яйца — 2 шт.
- Сода пищевая — 1/3 ч. л. без горки
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Этапы приготовления оладий:
Перед началом готовки не забудьте вынуть яйца и кефир из холодильника, чтобы они достигли комнатной температуры.
- В глубокой миске соедините манную крупу с сахаром (можно добавить немного ванильного, для аромата) и щепоткой соли.
- Вбейте в смесь яйца и тщательно перемешайте.
- Влейте кефир и снова перемешайте до достижения однородной консистенции.
- Накройте миску пленкой и оставьте тесто для набухания манки минимум на 30 минут. Если есть возможность, дайте настояться дольше — так оладьи получатся ещё более воздушными.
- По истечении времени добавьте в тесто неполную чайную ложку пищевой соды и аккуратно размешайте. Дайте тесту постоять еще 5-10 минут — сода начнет взаимодействовать с кефиром, придавая тесту легкость.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и ложкой выкладывайте тесто, обжаривая оладьи с обеих сторон до золотистой корочки.
Пышные оладьи из манки на кефире готовы! Их можно подавать с вареньем, медом или сметаной — они всегда порадуют своим вкусом и насытят на долгое время.
