Погрузитесь в мир ярких и насыщенных вкусов с восточными фрикадельками, которые можно приготовить всего за 20 минут. Это блюдо станет отличным дополнением к любому обеду или ужину!
Что вам понадобится
- Говяжий фарш – 400–500 г
- Кориандр (молотый) – 1 ч. л.
- Зира (кумин) – 1 ч. л.
- Чабрец (тимьян) – 1 ч. л.
- Сушеный чеснок – 1 ч. л.
- Болгарский перец – 2 шт.
- Свежий чеснок – 2 зубчика
- Красный лук – 1 шт.
- Острый стручковый перец – 1 шт.
- Кинза – небольшой пучок
- Лимон – маленький кусочек
- Соль и черный перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Процесс приготовления
Сначала в глубокой миске объединить говяжий фарш с солью, кориандром, зирой, чабрецом и сушеным чесноком. Хорошо перемешать до однородной массы, пишет Шеф-повар Василий Емельяненко.
Если фарш получился слишком жидким, можно мокрыми ложками сформировать небольшие фрикадельки. Обжарьте их на раскалённом растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
После этого добавьте в сковороду нарезанный болгарский перец и раздавленные зубчики свежего чеснока. Жарьте всё вместе в течение 3–5 минут, приправляя по вкусу солью и черным перцем.
Подача
На тарелку выложите обжаренные фрикадельки и перец. Сверху украсьте нарезанным красным луком, колечками острого перца и рубленой кинзой. Сбрызните блюдо лимонным соком и подавайте к столу!
Эти фрикадельки великолепно сочетаются с рисом, тонкими лепешками или могут подаваться просто так. Приятного аппетита!
