Это блюдо завораживает сочетанием гулкого вкуса запечённого картофеля с хрустящей корочкой и нежной начинкой из бекона, помидоров и тянуться расплавленного сыра. Используя специальную технологию приготовления, картошка проходит путь от панировки до запекания, даря каждому укусу непередаваемое наслаждение. Пикантные итальянские травы и свежий зеленый лук добавляют изюминку, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для приготовления
Картофель (крупный) — 1 кг
Яйца — 3 шт.
Копчёный бекон — 100 г
Сочные помидоры — 150 г
Полутвёрдый сыр (моцарелла) — 150 г
Панировочные сухари — 70 г
Мука — 70 г
Зелёный лук — 50 г
Соль и перец — по вкусу
Паприка — 2 ч. ложки
Итальянские травы — 2 ч. ложки
Сушёный чеснок — 1 ч. ложка
Растительное масло — 80 мл
Этапы приготовления
Картошку тщательно очистить и нарезать пластинками толщиной 6-7 мм. Поместить в глубокую миску и залить холодной водой.
В другой миске разбить яйца, добавить соль и перец, тщательно перемешать.
В третьей миске смешать панировочные сухари с половиной паприки и итальянских трав.
Выложить картошку на сито, чтобы избавиться от излишков воды, и обсушить с помощью бумажного полотенца.
Посолить, поперчить, добавить сушёный чеснок и оставшиеся специи, тщательно перемешать.
Каждый кусочек картошки обвалять в муке, затем окунуть в яйца и запанировать в сухарях. Выложить на кухонную доску.
Разогреть 60 мл масла в сковороде и обжаривать картошку по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
На противень положить пергамент и выложить на него жареную картошку.
В другой сковороде обжарить мелко порезанный бекон до золотистого цвета. Добавить нарезанный зеленый лук и обжарить еще минуту.
К бекону добавить порезанные помидоры и сыр, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Эту начинку выложить на картошку и запекать в духовке при температуре 200°C в течение 15 минут.
Картошка с насыщенными вкусами готова, и она станет прекрасным дополнением к любому ужину!
