Когда речь заходит о сытной еде, мужчины часто требуют нечто большее, чем легкие весенние супы или окрошка. Именно поэтому суп с фрикадельками и нутом, приготовленный в горшочках, стал настоящим кулинарным хитом. Несмотря на долгий процесс приготовления, он того стоит — активных действий здесь минимально, а результат получается потрясающим. После простых манипуляций можно расслабиться на полтора часа, пока блюдо готовится в духовке.
Такой суп способен заменить целый обед, насыщенный ароматами и вкусами.
Время приготовления: 2 часа 15 минут.
Количество порций: 4.
Ингредиенты
- фарш мясной — 500 г
- картофель средний — 4 шт.
- томаты измельченные — 3 ст. ложки
- нут (турецкий горох) — 150 г
- лук — 2 шт.
- яйцо — 1 шт.
- вода — около 1 л
- растительное масло для жарки — 1 ст. ложка
- зелень (кинза, петрушка) — по вкусу
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
Приготовление
Начните с подготовки нута: промойте его и замочите на ночь. Это поможет зернам разбухнуть и существенно сократит время варки. Утром слейте воду и отправьте нут вариться почти до готовности.
В отдельной миске смешайте мясной фарш с измельченным луком, добавьте яйцо и приправьте солью и перцем. Тщательно перемешайте до однородной массы. Сформируйте небольшие фрикадельки.
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте оставшийся лук, добавив томаты или томатную пасту. Прожарьте всего одну минуту, чтобы раскрыть аромат.
Теперь начнем собирать Горшочки: на дно укладываем фрикадельки, затем нут, зажарку и, наконец, нарезанный картофель. Залейте все холодной водой или бульоном, заполняя горшочки на две трети.
Закройте горшочки крышками и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа. Контролируйте готовность картофеля — он должен быть мягким.
Подавайте готовый суп, посыпав свежей зеленью. Хотя кинза идеально подходит по вкусу, вкусный вариант — петрушка для домочадцев, которые не любят экзотику. Сытно и по-домашнему вкусно!
