Представляем вашему вниманию революционный подход к традиционным голубцам. Этот рецепт сочетает в себе неожиданно гармоничные ингредиенты: репу, имбирь и тростниковый сахар. К тому же, вам не придется тратить время на заворачивание начинки в капустные листы — проще не придумаешь!
Ингредиенты на 4 порции
- Куриный бульон — 1 л
- Чеснок — 6 зубчиков
- Лимонная трава — 5 г
- Красный лук — 100 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Репа — 200 г
- Имбирь — 50 г
- Рис — 500 г
- Горошек черного перца — 6 шт.
- Куриное филе — 300 г
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Кинза — 50 г
- Тростниковый сахар — 2 ч. ложки
- Растительное масло — 50 мл
- Рисовый уксус для суши — 50 мл
- Белокочанная капуста — 1 кг
Приготовление
Начните с нарезки куриного филе на мелкие кусочки.В глубокой кастрюле или большой сковороде вок нагрейте растительное масло на сильном огне и обжарьте курицу до золотистой корочки.Добавьте к курице нарезанную кубиками репу, полукольца лука и имбирь, нарезанный тонкой соломкой. Тушите в течение 5 минут.После этого добавьте капусту, нарезанную хлопьями, и дождитесь, пока она выделит сок. Уменьшите огонь и добавьте нарезанный чеснок, лавровый лист, перец, соевый соус, лимонную траву, сахар и уксус.Перемешайте и тушите еще пару минут перед тем, как добавить рис. Хорошо перемешайте и продолжайте тушить еще 3 минуты.Влейте куриный бульон и готовьте до полной готовности риса, это займет около 15–20 минут в зависимости от типа зерна.Когда блюдо готово, вмешайте крупно нарезанную кинзу и дайте настояться под крышкой в течение 5 минут. Подавайте блюдо со сметаной или кокосовыми сливками.Если вам понравился этот оригинальный рецепт, поделитесь им с друзьями и погружайтесь в мир кулинарии вместе!
