Гранола — это разнообразие текстур и вкусов, которое легко приготовить даже без духовки. Этот рецепт предоставляет возможность насладиться здоровым и вкусным завтраком, используя всего несколько основных ингредиентов. Подходящий вариант для веганов и тех, кто предпочитает легкие блюда.
Необходимые ингредиенты
- 400 г овсяных хлопьев (геркулес)
- 80 г кокосового масла (или другого растительного без запаха)
- 5 ст. ложек растительного сиропа или меда (допустим, домашнего сиропа из красной смородины)
- 1/3 ч. ложки соли
- 200 г очищенных орехов (например, миндаль и фисташки по 100 г)
- 80 г вяленой ягоды (в данном случае клюква)
Приготовление гранолы
1. В небольшой кастрюле смешать сироп или мед, соль и растительное масло. Кокосовое масло — отличный выбор, так как оно практически нейтрально по вкусу. Довести до кипения и снять с огня.
2. Орехи нужно подготовить: миндаль очистить, прокипятив в воде в течение двух минут, затем облить холодной водой — кожица легко снимется. После этого просто прогреть орехи на сухой сковороде, не обжаривая. Фисташки достаточно лишь освободить от скорлупы, а вяленые ягоды рекомендуется залить кипятком на одну минуту и обсушить.
3. В широкой сковороде обжарить овсяные хлопья на сильном огне, продолжаю помешивать, около пяти минут. Затем влить приготовленную сладкую смесь, выключить огонь и тщательно перемешать, чтобы овсянка равномерно пропиталась.
4. Добавить орехи и ягоды в массу и снова хорошо перемешать.
5. Подготовить противень или поднос, застелив его пергаментом. Выложить гранолу и равномерно распределить. Дать полностью остыть, а затем пересыпать в герметичную емкость, предварительно подложив бумажную салфетку под крышку для удержания влаги.
Хранить гранолу следует в прохладном, темном месте, вдали от прямых солнечных лучей. Готовый продукт отлично подойдет как к утреннему кофе, так и в качестве перекуса в течение дня.
