Эта аппетитная свинина, запеченная с черносливом, станет настоящим украшением праздничного стола! Благодаря особому рецепту, мясо получается невероятно нежным и сочным, что делает его отличным выбором не только для Рождества или Нового года, но и для других знаменательных событий.
Свинина, приготовленная по данному рецепту, удивляет своим ярким вкусом и ароматом. Чернослив добавляет не только мягкость, но и замечательную сладость, которая гармонично сочетается с основным ингредиентом, придавая блюду ту самую «изюминку». Работая с этим сочетанием, невозможно оставить кого-либо равнодушным!
Ингредиенты:
- 1,5 кг свиной вырезки
- 200 г чернослива без косточек
- 5 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. сушеного майорана
- Соль по вкусу
Как готовить:
Перед началом приготовления, свинину необходимо тщательно промыть и высушить. Затем ее следует обильно натереть солью и майораном, завернуть в пленку и оставить в холодильнике на час, чтобы мясо пропиталось специями.
После завершения маринования, разогреть духовку до 220 градусов. Извлечь свинину из холодильника и снять пленку.
С помощью длинного ножа сделать вдоль филе глубокий разрез, образовав канал, который следует заполнить черносливом. Затем застегнуть края мяса, чтобы начинка не выскакивала.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить свинину до золотистого цвета с обеих сторон. Затем переложить мясо в рукав для запекания и плотно закрутить его концы.
Поместить подготовленную свинину в форму для запекания и поставить в предварительно разогретую духовку. Запекать при температуре 220 градусов в течение 15 минут, затем уменьшить температуру до 180 градусов и продолжить готовить еще 50-60 минут.
По окончании времени, аккуратно извлечь рукав из духовки и дать мясу немного остыть, прежде чем разрезать его на тонкие ломтики. Подавайте это невероятное блюдо на праздничный стол или в любое другое время, когда хочется побаловать себя и близких!
Совет: если хотите получить хрустящую корочку, за 15 минут до окончания выпечки аккуратно разрежьте рукав и увеличьте температуру до 220 градусов.
