Вишня — это настоящая жемчужина летнего сезона. Её сочная мякоть с приятной кислинкой становится идеальной начинкой для легкой ватрушки на основе творога.
Общие данные о калориях и питательных веществах: 867/46/17/132 (на всю ватрушку)
КБЖУ на 1/4 часть: 217/11.5/4/33
Что потребуется?
Для основы:
- 180 г творога
- 1 яйцо
- 2 пакетика подсластителя
- ванилин на вкус
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 100 г рисовой муки
Для вишневой начинки:
- 300 г замороженной вишни
- 50 г воды
- 3 пакетика подсластителя
- 2 ст. ложки кукурузного крахмала
Форма для выпекания диаметром 20 см подходит идеально.
Приготовление
1. Тесто для ватрушки готовится быстро и просто. В одной миске соединяют творог, яйцо, подсластитель, разрыхлитель и ванилин. Все компоненты тщательно перемешиваются до получения однородной массы. Затем постепенно добавляется мука, и тесто замешивается руками до гладкости.
2. Получившееся тесто нужно равномерно распределить по форме, формируя небольшие бортики по краям. Важно следить за тем, чтобы не было отверстий, иначе начинка может вытечь. Для предотвращения пузырьков, тесто стоит проколоть в нескольких местах вилкой. Затем отправляют основу в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
3. В это время готовится вишневая начинка. Замороженные ягоды, вода, подсластитель и кукурузный крахмал смешиваются в кастрюле и ставятся на небольшой огонь. Постоянно помешивая, довести до загустения.
4. Когда основа подрумянится, её нужно извлечь из духовки, равномерно выложить вишню на поверхность и снова ставить в духовку еще на 15-20 минут при той же температуре.
