На российских просторах появляется все больше интересных новинок, и среди них смешанный солодовый виски от компании Spirit Manifest, известного своим уникальным подходом к производству. В данной статье речь пойдет о детальном анализе этого виски, который вызывает всеобщее внимание.
Производственный процесс и сроки выдержки
Виски Spirit Manifest создается в Испании, в стране Басков, на заводе Basque Moonshiners. Используются местные сорта ячменя Quench и Odissey. Производственный процесс включает в себя:
- Солод производится на сторонних мощностях;
- Брожение проходит в течение 6-7 дней;
- Проводится двойная дистилляция.
Дистиллят имеет крепость от 72% до 80% ABV, а в бочки заливается при 60% ABV. Первое знакомство стоит начать с нью-мейка крепостью 80% ABV, отличающийся кремовым и фруктовым ароматом с легкими зерновыми нотами.
Чем уникален Spirit Manifest Vatted Malt?
Характерный вкус Spirit Manifest Vatted Malt держится на гармоничном сочетании сладких и фруктовых нот с лёгкими акцентами зерновых. При выдержке в бочках из-под испанского вина Риоха, виски приобретает дополнительные оттенки. Основной компонент - BM ex-Rioja cask 5YO с крепостью 61% ABV, ярко представляет собой гармонию ягод и древесины, при этом оставляя длительное послевкусие с нотами дуба и специй.
Однако, это всего лишь основа для смешанного виски. В композицию идут шотландские молты, такие как Deanston 5YO Sherry Casks (60% ABV) с нотами фруктов и лёгкой сладостью, а также Ledaig 5YO Bourbon Casks (60% ABV) с дымистым характером и морскими оттенками.
Итоговый вкус и характеристики
Финальный продукт - Spirit Manifest Vatted Malt (51% ABV) представлен в лимитированной серии всего в 570 бутылок, без холодной фильтрации и добавления красителей. Виски имеет золотистый цвет, свежий и дерзкий аромат с нотами фруктов, дуба и легким дымком. Он прекрасно сбалансирован и при умеренной крепости легко пьется.
Этот виски подойдёт как для дружеских посиделок, так и для тихих вечерних наслаждений. Спиртной напиток доступен для тех, кто ищет что-то особенное и самобытное, и благодаря этой работе Spirit Manifest оставляет приятное послевкусие.
