Сочная запеканка с рыбой: простой рецепт для семейного ужина
Предлагаем вам попробовать незабываемую картофельную запеканку с минтай, которая станет настоящей находкой для обеденного или вечернего стола. Благодаря правильной комбинации ингредиентов, это блюдо получается невероятно вкусным и ароматным.
Что понадобится для приготовления
Филе минтая или трески — 700 г.
Специи для рыбы — 1 ч. л.
Лук — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 700 г.
Растительное масло — 3 ст. л.
Специи для картофеля — 1 ч. л.
Сметана — 300 г.
Соль по вкусу.
Зеленый лук для украшения.
Пошаговая инструкция
Натрите морковь на крупной терке, а лук нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте их на растительном масле до легкой румяности, посолите по вкусу.
Приготовьте рыбу: обрабатывайте тушку минтая, выделяя филе без костей. Кожу можно оставить, просто удалив чешую.
Нарежьте филе на кусочки размером 2 х 2 см. Посолите и добавьте специи по вкусу, тщательно перемешайте.
Картофель нарежьте или натрите тонкими ломтиками. Чем тоньше нарезка, тем быстрее он пропечется. Промойте и дайте воде стечь.
Выложите картофель в миску, добавьте растительное масло, соль и специи. Хорошо перемешайте.
На дно формы для запекания выложите слой картофеля, сверху разместите рыбу, а затем овощи. Обильно смажьте все сметаной.
Накройте форму крышкой или фольгой и поставьте в заранее разогретую духовку до 190 градусов на 40 минут. Проверяйте готовность картофеля, и если он еще сыроват, запекайте под крышкой дольше.
Чтобы сметана зарумянила сверху, оставьте запеканку без покрытия на 5 минут.
Подавайте горячую запеканку, нарезанную порциями. Она отлично сочетается со свежими овощами и зеленью, добавляя ярких красок вашему обеду. Приятного аппетита!
Для детального просмотра рецепта в видеоролике, обращайтесь к приложенному видео.
