Не нужно ждать, пока тесто поднимется, и нет нужды проводить часы в кухонных хлопотах – эти пирожки готовятся моментально! Вот как сделать их быстро и легко.
Ингредиенты для теста
- Мука – 400-450 г
- Молоко – 200 мл
- Сахар – 1 ст. л.
- Соль – 1/2 ч. л.
- Сливочное масло – 150 г
- Дрожжи (сырые) – 20 г или (сухие) – 10 г
Начинка для пирожков
- Капуста – 500 г
- Лук – 1 шт.
- Растительное масло – 3-4 ст. л.
Приготовление
Начнём с теста. В теплое молоко добавьте сахар и дрожжи. Если используете сухие, то достаточно 10 г, для сырых – 20 г. Оставьте смесь на 10-15 минут для активации дрожжей. После этого добавьте соль и размягчённое сливочное масло. Чтобы тесто получилось идеальным, потребуется около 600 г муки – добавляйте просеянную муку постепенно и замесите тесто. Оно не требует расстойки!
Теперь перейдем к начинке. Нашинкуйте капусту и нарежьте лук кубиками. Обжаривайте лук на растительном масле до полупрозрачности, затем добавьте капусту. Тушите под крышкой около 10 минут, иногда помешивая, добавьте соль и перец по вкусу. Начинка готова!
Разделите тесто на 6 частей. Раскатайте одну часть в прямоугольник примерно 20x30 см, положите начинку на край и заверните в рулет, защипнув края. Сделайте разметку и нарежьте на 6 пирожков. Разложите их на противне, смажьте желтком и выпекайте при 180 градусах на протяжении 25 минут. Пирожки готовы к подаче!
Желаем приятного аппетита и отличного настроения! Если вас интересуют детали, смотрите короткое видео ниже.
