История блинов уходит корнями в русские традиции, и одним из самых известных выражений является «первый блин комом». Это связано с праздником Комоедица или Масленица, который отмечали в начале весны. На этот день женщины выпекали первые блины, которые затем приносили к медвежьим берлогам в качестве сладкого подарка. Так и зародилась пословица: первый блин всегда оказывается неудачным, как и любой первый эксперимент.
Вес порции: 980 г на 2 порции.
Время приготовления: 25-30 минут.
Ингредиенты
- 200 г пшеничной муки
- 100 г замороженного шпината
- 500 мл молока (3,2%)
- 2 куриных яйца
- 20 г сахара
- 0.5 ч. л. соды
- 140 г творожного сыра
- 1/4 лимона
- 40 мл растительного масла
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Начните с подготовки шпината. С помощью блендера измельчите его до однородной массы. Затем в небольшой миске активируйте соду, добавив туда каплю лимонного сока. В глубокой миске смешайте яйца, шпинатное пюре, молоко, щепотку соли, растительное масло, сахар и муку. Добавьте гашеную соду и тщательно перемешайте. Дайте тесту настояться 10-15 минут.
Шаг 2: Разогрейте сковороду и слегка смажьте ее растительным маслом, используя силиконовую кисточку. Налейте немного теста на сковороду, вращая ее, чтобы блин равномерно растекся. Если блин не растекся так, как вам нужно, быстро размажьте его кисточкой. Когда края начнут подсыхать через 1-2 минуты, аккуратно поднимите их тонкой лопаткой и переверните блин. Жарьте с другой стороны еще минуту и затем переложите на тарелку.
Шаг 3: Мелко нарежьте зеленый лук. Подавайте готовые блинчики с творожным сыром, украсив их нарезанным луком. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита! Вдохновляйтесь новыми рецептами и готовьте с удовольствием!
