Этот рецепт позволяет накормивать целую армию, используя лишь небольшое количество мясного фарша. Советы по приготовлению котлет, укоренившиеся в кулинарных традициях военных поваров, получили современное обновление. Добавление лука и чеснока не только обогатит вкус, но и сделает блюдо более ароматным и apetитным.
Ингредиенты для солдатских котлет
- Мясной или куриный фарш — 500 грамм;
- Отварная ячневая крупа — 100 грамм;
- Лук — 1 головка;
- Чеснок — 1-2 зубчика;
- Яйцо — 1 штука;
- Соль, перец и специи — по вкусу;
- Мука или панировочные сухари — для обсыпки;
- Растительное масло — для жарки.
Для дополнительного вкуса можно добавить столовую ложку соевого соуса и немного сахара, что сделает котлеты более сытными. В каждую котлету можно также положить кусочек сливочного масла для мягкости и аромата. Ячневую крупу можно заменить на гречку или пшено, отварив ее заранее.
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Если крупа не готова, отварите ее, добавив соль по вкусу. Дайте остыть.
2. В глубокой миске взбейте яйцо с добавлением сахара и соевого соуса (по желанию).
3. Мелко нарежьте лук и пропустите чеснок через пресс. Добавьте эти ингредиенты в фарш.
4. В фарш с луком поместите отваренную крупу и яйцо. Хорошо перемешайте, при необходимости добавив немного ледяной воды или бульона.
5. Сформируйте котлеты, обваляйте их в муке или панировочных сухарях, и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.
6. Переложите котлеты в форму для запекания, положите на каждую по кусочку сливочного масла и отправьте в разогретую духовку на 15-20 минут.
Готовые котлеты отлично подойдут к любому гарниру и станут вкусным дополнением к семейному столу. Приятного аппетита!
