Легкий в приготовлении и невероятно вкусный салат из свёклы подходит для повседневного меню. Все используемые ингредиенты доступны и идеально сочетаются друг с другом, превращая простое блюдо в настоящее наслаждение.
Ингредиенты для салата
- 1 средняя варёная свёкла
- 1 кисло-сладкое яблоко (по весу как свёкла)
- 2 зубчика чеснока
- Грецкие орехи по вкусу
- Свежая зелень по желанию
Заправка для салата
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- 0,5 ч. ложки мёда (можно заменить сахаром)
- 1-2 ч. ложки лимонного сока
- 0,5 ч. ложки горчицы
Приготовление начинается с отваривания свёклы. Для этого её нужно залить холодной водой, довести до кипения и варить на слабом огне от 30 до 40 минут. После варки свёклу охладить в холодной воде. Для тех, кто предпочитает другие способы приготовления, свёклу можно запечь в духовке или сделать в микроволновке.
Остывшую свёклу натирают на крупной тёрке. Аналогичным образом поступают и с яблоком, которое добавляют в салат в равных пропорциях со свёклой. Увеличить количество свёклы можно в зависимости от личных предпочтений. Затем необходимо выдавить чеснок и добавить его в общую массу.
Грецкие орехи лучше немного обжарить на сковороде, чтобы раскрыть их вкус, хотя можно использовать и сырые. Важный момент — заправка, которая делает салат более насыщенным. Для этого в миске смешивают растительное масло, мёд (или сахар), лимонный сок и горчицу. Специи лучше добавлять по вкусу, можно включить чёрный молотый перец и немного соли.
Заправка готова — ею нужно полить салат и тщательно перемешать. Салат можно подавать к столу сразу, но он станет еще вкуснее, если дать ему настояться хотя бы немного времени. Украсить его зеленью по желанию. Это простое и полезное блюдо обязательно понравится!
