Праздники — это идеальная возможность порадовать родных и близких вкусным и домашним десертом. Рецепт шоколадного торта с черносливом и грецкими орехами не только сделает чаепитие особенным, но и поднимет настроение своим насыщенным вкусом.
Сочетание влажных шоколадных бисквитов, легкого сливочного крема и насыщенных орехов с черносливом станет настоящим украшением стола. Не упустите шанс порадовать себя и своих близких этим восхитительным десертом!
Ингредиенты для торта
Для бисквита:
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 3 г соли
- 60 мл сливок 10%
- 70 мл растительного масла без запаха
- 110 г муки
- 40 г какао-порошка
- 8 г разрыхлителя
Для крема:
- 450 мл сливок 33%
- 400 г творожного сыра
- 100 г сгущенного молока
Для начинки:
- 160 г чернослива без косточек
- 90 г обжаренных грецких орехов
Для пропитки:
- 50 мл воды
- 70 г сахара
- 2 ст. л. шоколадного ликера
Для выравнивания торта:
- 150 г белого шоколада
- 100 г сливочного масла
- 40 мл сливок 33%
Приготовление торта
Сначала подготовьте начинку: чернослив залейте горячей водой и дайте ему остыть, а орехи измельчите. Приготовьте пропитку: в сотейнике смешайте воду и сахар, варите до полного растворения, добавьте ликер и охладите.
Теперь перейдем к бисквиту. Яйца, соль и сахар взбейте до пышной массы. Затем добавьте сливки и масло, перемешивая. Муку, какао и разрыхлитель просейте и аккуратно введите в тесто. Выпекайте в разогретой до 170°С духовке 50-60 минут. Охладите, а затем разрежьте на коржи.
Для крема взбейте охлажденные сливки с творожным сыром и сгущенным молоком до устойчивых пиков. Для выравнивания растопите белый шоколад со сливками и добавьте мягкое масло, взбив до гладкости.
Соберите торт в следующем порядке: бисквит - пропитка - крем - чернослив и орехи - немного крема - бисквит. Заверните торт в ацетатную пленку и оставьте в холодильнике на 5-6 часов. Украсить по желанию.
Наслаждайтесь домашним десертом и делитесь им с близкими!
