Знакомое многим с детства блюдо – аппетитная макаронная запеканка с фаршем, теперь снова радует гастрономические мечты. В советские времена такой рецепт был настоящим хитом среди детского питания и часто присутствовал в меню детских садов.
С хрустящей корочкой и мягкой вермишелью с нежным мясным фаршем, это блюдо пользовалось бешеной популярностью у малышей, которые съедали его до последней крошки. Теперь рецепт этой запеканки может стать прекрасным угощением для собственных детей.
Необходимые ингредиенты
- 300 г тонкой вермишели;
- 1 куриное яйцо;
- 2 луковицы;
- 500 г нежирной свинины;
- 100 мл молока;
- 0,5-1 ч. л. соли;
- 2 ст. л. подсолнечного масла.
Приготовление запеканки
- Промытое мясо поместить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. После закипания добавить целую очищенную луковицу и два лавровых листа. Варить на слабом огне до готовности, примерно 1,5 часа.
- Вермишель, как и в добрые старые времена, рекомендуется брать тонкую, предпочтительно из твердых сортов пшеницы, чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и полезным.
- В отваренной подсоленной воде довести вермишель до состояния "al dente" согласно инструкциям на упаковке.
- Отваренное мясо измельчить в мясорубке или блендере, а вторую луковицу нарезать и обжарить на сковороде с маслом до прозрачности.
- Перемешать фарш с луком, приправив по вкусу солью и специями с учетом предпочтений маленьких гурманов.
- В глубокой миске соединить вермишель и мясную смесь, тщательно перемешать.
- Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для запекания смазать маслом, лучше использовать с высотой бортиков 4 см и диаметром 28 см.
- В отдельной миске взбить яйцо с молоком (или бульоном), и влить получившуюся смесь в основу запеканки, еще раз перемешать.
- Выложить приготовленную массу в форму. Поверхность можно смазать сметаной или посыпать тертым сыром для дополнительного аромата.
- Выпекать до появления золотистой корочки, так как все ингредиенты практически готовы.
В поисках новых кулинарных идей? Подписывайтесь на новинки и настраивайтесь на гурманские эксперименты!
