Эта необычная закуска, вдохновленная классической «Селедкой под шубой», предлагает новый взгляд на любимое блюдо. Несмотря на то, что назвать ее традиционной «Селедкой» можно с натяжкой, результат обязательно понравится всем ценителям вкусной еды.
Скоро к столу: список ингредиентов
- Свекла — 300 г
- Сыр фета — 100 г
- Соленая сельдь — 1 шт.
- Бородинский хлеб — 4 кусочка
- Сливочное масло — 20 г
- Чеснок — 1 зубчик
Как приготовить: шаг за шагом
Для начала свеклу можно сварить или запечь. Запекание в духовке при 200 градусах в фольге — наиболее предпочтительный способ, так как дает больше вкуса. Если свекла небольшая, достаточно будет готовить ее примерно час.
После приготовления свеклу нужно очистить и нарезать на крупные кусочки, а затем отправить в блендер. Туда же добавляется сыр фета и немного соли для насыщенности вкуса. Измельчите смесь до однородной кремообразной консистенции. Для удобства можно использовать готовое филе сельди, но собственноручная очистка рыбы добавит вкусовой глубины.
Филе сельди стоит нарезать небольшими кусочками. Украсить закуску можно на гренках из черного или бородинского хлеба. Мякиш хлеба следует вырезать в виде кругов с помощью формочек и обжарить с обеих сторон на сливочном или растительном масле. Для разнообразия можно задействовать чеснок, добавив его в одну из партий гренок.
Как только гренки готовы, на них выкладывается свекольный мусс, а сверху размещаются кусочки сельди. Украсить блюдо свежей петрушкой и подавать к столу сразу же. Это легкое и вкусное угощение станет отличным дополнением к праздничному застолью!
