Главная фишка этого блюда — соус, который готовится за считанные минуты и наполняет макароны потрясающим вкусом. При этом нет необходимости в мясе или колбасе, что делает его идеальным вариантом для легкого ужина. Простота приготовления и невероятный результат гарантированы!
Порции: 5-6
Время приготовления: 25 минут
Ингредиенты
- 450 г макарон
- 300 мл молока
- 150 г полутвердого сыра
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. л. с горкой муки
- Щепотка мускатного ореха
- Соль по вкусу
Приготовление
В глубокую посуду, лучше всего в жаровню, добавляется сливочное масло. Расплавить его на среднем огне.В кипящую подсоленную воду добавить макароны и варить до состояния аль-денте.В растопленное масло добавить муку, быстро перемешивать венчиком. Греть 10-12 секунд, чтобы избежать подгорания.Постепенно влить молоко и тщательно перемешать.Держать на среднем огне, помешивая, до загустения соуса, что займет около 3 минут. Важно, чтобы соус оставался слегка жидким.Балансировать вкус, добавив соль и щепотку мускатного ореха для аромата.Добавить крупно натертый сыр в соус, продолжая нагревать и перемешивать, пока он не расплавится.Готовые макароны откинуть на дуршлаг (не промывать), дать стечь излишкам воды и сразу выложить в сырный соус.Тщательно перемешать, чтобы сырный соус равномерно покрыл макароны, обеспечивая им сочность и насыщенный сливочный вкус.Переложить готовые макароны на тарелки, немного посыпать натертым сыром и подавать на стол. Блюдо удивит своим вкусом и ароматом!Приятного аппетита!
