Экзотические вкусы и яркие ароматы — это то, что ищут многие туристы, посетившие солнечный Таиланд. Одним из деликатесов этой страны стал фрукт папайя, его внешний вид напоминает дыню, а его запах несет в себе нотки малины. На местных рынках можно встретить этот удивительно сочный плод, однако настоящим кулинарным хитом является папайя, маринованная с чили и имбирем в рисовом уксусе. Неужели такое можно воспроизвести дома? Начнем наши гастрономические эксперименты с папайей!
Ингредиенты для маринования
Как приготовить маринованную папайю
Сначала необходимо очистить папайю, удалить из нее семена и нарезать дольками. Лук-шалот следует нарезать тонкими кольцами. Далее шпигуем смесь солью, помещаем в дуршлаг и оставляем на 1 час. После этого тщательно промываем папайю и ждем, пока стечет лишняя влага.
Приготовление маринада и завершающие шаги
Для маринада смешиваем рисовый уксус с сахаром и добавляем стакан воды. Доведите смесь до кипения и уберите с плиты. Подготовленную папайю раскладываем в две банки, в каждую добавляем по стручку чили и немного имбиря. Затем заливаем маринадом, даем настояться в течение 5-6 минут и плотно закрываем банки. После полного остывания убираем их в холодное место для хранения.
Это блюдо идеально подойдет как закуска к напиткам, а также будет отличным дополнением к салатам с мясом или морепродуктами. Каждый сможет оценить гармонию вкусов и яркие акценты в этой уникальной закуске.
