Приготовьте вкуснейшие булочки с маком, которые станут настоящим лакомством для всей семьи! Этот простой рецепт поможет вам создать ароматную и пышную выпечку, которая не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей.
Ингредиенты для теста и начинки
Кефир – 250 мл
Мука – 500 г (плюс немного для посыпки)
Быстродействующие дрожжи – 8 г
Сахар – 235 г
Сливочное масло – 85 г
Яйца – 3 шт.
Соль – 1/2 ч. л.
Вода – 300 мл
Кондитерский мак – 150 г
Этапы приготовления
Начните с того, что в тёплый кефир добавьте дрожжи и 85 г сахара. Затем добавьте размягченное сливочное масло и два яйца. Всыпьте соль и постепенно введите муку, замесив мягкое тесто.
Накройте миску с тестом пленкой или полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа для подъема.
Приготовьте начинку: доведите воду до кипения, промойте мак и залейте его кипятком. Дайте настояться 20 минут.
Слейте лишнюю воду с мака, добавьте оставшиеся 150 г сахара и используйте погружной блендер для достижения однородной массы.
На присыпанном мукой столе раскатайте тесто в прямоугольник. Равномерно распределите начинку по тесту, затем сверните в рулет и нарежьте на порционные булочки.
Выложите булочки на противень и оставьте подходить на 30 минут.
Разогрейте духовку до 200°C. Взбейте оставшееся яйцо и смажьте им поверхность булочек. Выпекайте 20–25 минут до золотистой корочки.
Эти ароматные булочки с маком порадуют вас своей нежной текстурой и неповторимым вкусом. Подавайте их горячими с чаем или кофе и наслаждайтесь высоким качеством домашней выпечки!
